foregangarnaramp.blogg.se

Resurscentret Föregångarna

2013-12-12 09:49:00

Julbak på Stundars

Kategori: livshantering

På tisdagen och onsdagen denna vecka har vi bakat jullimpor, rågbröd, grismunkar och bullar i diverse former på Stundars med Mikael Erikson (Kråkskogsbagaren). Baket skedde i gammaldags bakugn och stämningen var hög. Vi lärde oss att forma vackra limpor, klämma kanelsnurror, snitta bärbullalängder och fläta med fyra flätor. Efteråt är vi nöjda och belåtna men inser att bagaryrket kräver ork i benen.

Recept från Stundars av Mikael Erikson

Kråkskogsbagarens surmjölkslimpa (25st limpor á 750g)

4l surmjölk
1l vatten
3l sirap
100g jäst/l vätska
35g/l salt
100g fänkol
5-6kg vetemjöl
3kg rågmjöl

Bulladeg (grisar, bullalängder, örfilar, kanelsnäckor)

4l vatten
400g jäst
35g salt/l vätska
en näve malen kardemumma
300g socker/liter vätska
2 ägg/liter
250g smält fett/l vätska

Rågbröd (ca. 30 st)

4l vatten
100g jäst/liter
1 msk sirap
35g salt/l vätska
2kg jästbrödsmjöl
2kg rågmjöl
Vetemjöl tills degen blir smidig

I väntan på julen...
Johanna, pedagogisk handledare Föregångarna
Foton: Zarah Holmberg

2013-11-29 09:36:00

Kycklinggryta ala Ramp

Kategori: Allmänt

Igår var det torsdag vilket innebar att ramp gjorde lunch tillsamans. Igår var det kyckliggryta med ris samt sallad på menyn.

Recept på Kycklinggryta:

- kyckling

- gul lök

- vitlök

- paprika

- äpple

- matlagningsgrädde

- mjölk

- curry

- salt

Skär kyckling, paprika, lök, vitlök och äpple i bitar.

Stek kycklingen och all lök samt lite curry tills den får en fin brun färg.

stek sedan äpplet och paprikan en liten stund.

Blanda alla ingredienser i en kastrull och låt koka i cirka 20minuter.

Vill du att grytan skall blilite tjockare, blanda då lite maisenamjöl i kallt vatten och häll i.

Servera sedan medrid och sallad.

Recept på sallad (15 personer)

- 1 paket salladsblandning med ruccola, mangold och babyspenat

- 1 stort paket körsbärstomater

-2 gurkor

-1.5 dl rostade solrosfrön

- 1 rödlök

Rosta solrosfröna på meddelhög värme. Rör om med jämna mellanrum så att det inte bränns.

Skölj tomaterna, gurkan och salladen.

Halvera tomaterna, hacka gurkan och strimla rödlöken fint.

Salladsdressing

- 1 msk misosoppa

-1 dl olivolja

- 1 dl vitvinsvinäger

- salt och peppar

Blanda misosoppan i några matskedar vitvinsvinäger.

Blanda i resten av vinägern och oljan.

salta och peppra.

Maten blev lyckad och alla blev mätta och nöjda.

Presentation

RAMP- Resurscentret Föregångarnas linje för studerande eller de med studier i sikte

Vad är RAMP? RAMP finns till för dig som är mellan 16 och 29 år som studerar eller har studier i sikte. Till RAMP kan du exempelvis komma: -Via din skola (utbildningsarrangör, t.ex. gymnasiet eller yrkesskola). Prata med skolans kurator eller studiehandledaren. - Via socialbyrån på din hemort. -Genom att ta kontakt med oss direkt. Vad gör vi på RAMP? På RAMP kan du i samarbete med din skola utföra vissa studier som du har ogjort eller blivit efter i, få hjälp med att ta examen eller på annat sätt få stöd i studierna. Ett alternativ är också att få en andningspaus i studierna och få tid att fundera på vad du egentligen vill studera eller jobba med i framtiden eller förbereda dig inför studier. Du kan också välja att studera kurser eller jobba på att förbättra din finska, din kunskap inom datorer o.s.v. Vi gör tillsammans upp en plan som utgår från dig och dina mål. Vi jobbar också med: Personlig utveckling (exempelvis drömstart.nu) Konst och kreativitet Studieteknik Studiebesök till skolor och arbetsplatser Utflykter och kultur -Att prova på olika hobbyn så som att segla, åka hundspann, bowla, rida, gå på gym. -Egna projekt. Fritt fram att välja själv! RAMP-deltagare har gjort allt från att sy gardiner, slöjdat hyllor, skrivit noveller och dikter till att måla, baka och fotografera. -Livshantering. Det vill säga att upprätthålla vardagliga rutiner så som att stiga upp i tid, laga mat, få ordning på och lära sig hantera den personliga ekonomin med mera. Hur länge är jag på RAMP och vad händer sen? Hur länge du är på RAMP beror helt på behov och vad vi kommer överens om med den sändande instansen (d.v.s. skolan, socialen). Efter att du varit på RAMP återvänder du till skolan eller byter vid behov linje eller skola vid felval. Du kan också slussas över till vår jobbsökarlinje ifall ditt mål är att få ett jobb. Vad bjuder vi på? Vi bjuder på ett stort kunnande, gemenskap och mycket humor!

Länkar

Föregångarna